當下正值木耳的成熟期。在鐘山鎮(zhèn)山鑫農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社的木耳種植基地，一壟壟田地里，包著白色薄膜的木耳菌棒整整齊齊，根部露出黑木耳的點點黑色，別有一番“豐”景。

昨日，在嘉穗農(nóng)業(yè)的珍稀食用菌生產(chǎn)基地藍島，田間管理、采收木耳等工作同樣繁忙。作為龍頭企業(yè)，嘉穗農(nóng)業(yè)創(chuàng)新“公司+基地+電商+農(nóng)戶”的經(jīng)營發(fā)展模式，積極與科研機構(gòu)、高校合作，打造優(yōu)質(zhì)食用菌品牌。通過不斷推進技術(shù)創(chuàng)新，采用“液體菌種”生產(chǎn)技術(shù)，加速食用菌工廠化生產(chǎn)，實現(xiàn)紅托竹蓀、黑皮雞樅等珍稀食用菌的專業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)。

近年來，仙游縣鐘山鎮(zhèn)依托自身資源稟賦，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，培育壯大龍頭企業(yè)，推行“稻菌”輪作模式，實現(xiàn)規(guī)模化、專業(yè)化、標準化生產(chǎn)。這一模式有效帶動村民就業(yè)增收，全鎮(zhèn)食用菌年產(chǎn)量近2000噸，創(chuàng)產(chǎn)值近2000萬元，百姓富、生態(tài)美的鄉(xiāng)村振興愿景正逐步變?yōu)楝F(xiàn)實。

鐘山鎮(zhèn)地處仙游縣東北部山區(qū)，擁有耕地2.38萬畝。這里冬溫夏涼，水源豐富，土質(zhì)肥沃，水質(zhì)清澈。農(nóng)戶種植一年一季的中稻，質(zhì)軟味香的“鐘山大米”暢銷省內(nèi)各地，名聞遐邇。

在保障群眾“米袋子”的同時，為提高土地利用率和產(chǎn)出率，實現(xiàn)一年四季無閑田，該鎮(zhèn)推廣“水稻—食用菌”輪作模式。利用中稻收割后的閑置時間，引導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等帶動農(nóng)戶在田間種植香菇、木耳、黑皮雞樅、豬肚菇等食用菌。待來年4月采收后，再將田地歸還給田主種植中稻，并將菌棒作為有機質(zhì)還田，改善土壤，減少肥料施用，促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。

如今，小菌菇撐起“致富傘”。全鎮(zhèn)共有食用菌企業(yè)8家、合作社2家、家庭農(nóng)場1家及散戶8家，種植總面積超500畝，涌現(xiàn)出山鑫農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社、嘉穗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等規(guī)模較大的食用菌市場主體。通過帶動農(nóng)戶發(fā)展生產(chǎn)、居家就業(yè)、鮮菇市場集聚以及人才和產(chǎn)業(yè)鏈條的完善，形成了從菌包制作、種植、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

得益于“稻菌”輪作模式的創(chuàng)新，鐘山鎮(zhèn)推動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的綠色循環(huán)可持續(xù)發(fā)展，形成了規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展態(tài)勢，實現(xiàn)了“菌糧雙收”，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。

鐘山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任蔡梅欽介紹，立足氣候溫和、土壤肥沃、雨量充沛、水質(zhì)清澈的生態(tài)優(yōu)勢，香菇、木耳每年5月制作菌包，國慶后菌包下田，11月初即可采摘，直至次年4月采收結(jié)束。豬肚菇一般夏季生長，4月開始采摘，持續(xù)到9月；黑皮雞樅則通過工廠化生產(chǎn)，全年可生產(chǎn)。通過“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)”的生產(chǎn)模式，全鎮(zhèn)輻射帶動2000多戶糧農(nóng)增收致富。

此外，該鎮(zhèn)制定“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”行動計劃，重點推動農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展。通過協(xié)調(diào)食用菌生產(chǎn)主體與大型電商平臺對接，支持名特優(yōu)、“三品一標”、知名品牌農(nóng)產(chǎn)品入駐電商平臺，實現(xiàn)線上平臺交易與線下銷售網(wǎng)點的有機結(jié)合。同時，大力扶植龍頭企業(yè)，加快食用菌等農(nóng)業(yè)新品種、新技術(shù)、新模式的推廣落地，有效促進農(nóng)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換。

小菌菇助推鐘山鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村振興之路越走越寬。未來，鐘山鎮(zhèn)將繼續(xù)深耕食用菌產(chǎn)業(yè)，探索更多元化的發(fā)展模式，讓小菌菇成為更多農(nóng)戶增收致富的“金鑰匙”和推進鄉(xiāng)村振興的“致富傘”。