金秋時節，度尾文旦柚采摘上市。文旦柚裂果、掉落的落果如何處理？仙游文旦柚科技小院變廢為寶，利用“爛果”制作酵素，賦能文旦柚生長，走出了綠色發展之路。

走進度尾仙溪果業專業合作社，一桶桶已制成的酵素擺滿地，桶蓋上標注“生產日期”等信息。仙溪果業銷售經理陳杭介紹，酵素每桶35公斤，進入采摘季后，已制成800桶。

每到文旦柚采摘季，果樹總有裂果掉落，引來果蠅、飛蟲，污染環境。依托度尾仙溪果業專業合作社，仙游文旦柚科技小院成立后，在責任專家吳林坤指導下，科技小院團隊把文旦柚裂果經過自動壓縮機碾壓成泥。以0.5公斤糖、1.5公斤文旦柚泥、5公斤水的配比，加入2%的有益菌種，制成酵素。

酵素是以動物、植物、菌類等為原料，添加或不添加輔料，經微生物發酵制得含有特定生物活性成分（包括多糖類、寡糖類、蛋白質及多肽、氨基酸類、維生素類）的產品。酵素可抑制和殺滅土壤中的有害病菌，消除作物重茬病，減少化肥農藥殘留物對土壤的污染。能增加土壤中有益微生物和有機質含量，防止土壤板結、酸化、堿化。可增加土壤團粒結構，增加土壤保肥和抗旱能力，可提高地溫，能使果實提高成熟度，增加果實中的氨基酸和糖度，使果實風味變濃，提高農產品質量，促進農民增產增收。

目前，仙游文旦柚科技小院制成的酵素運用于仙溪果業專業合作社的文旦柚種植，取之于樹，用之于樹，循環利用。經統計，使用酵素后，今年裂果率為11%，而去年的裂果率為50%。而且，今年的產量比去年增產三分之一。

成立于2006年的度尾仙溪果業專業合作社主要從事文旦柚、橘柚、葡萄柚、枇杷等水果種植和銷售，種植面積1000多畝，現有社員52人，輻射帶動周邊農戶150戶發展種植文旦柚產業，采摘季節帶動周邊農戶100多人就業。該合作社長期與福建農林大學、省農科院果樹所、市農科所等高校與科研院所合作，聘請果樹學專家、土壤學專家做技術顧問，結合“種養結合”模式，發展現代果園。