民以食為天，食品工業是關系國計民生的重要產業。近年來，我縣依托資源稟賦和特色優勢系統布局，持續發力食品精深加工，不斷延伸產業鏈條，搶占綠色食品發展制高點，加快構建現代化食品產業發展新格局。2023年，全縣食品產業累計完成產值23.24億元，累計創稅1474.28萬元，累計完成工業投資6258萬元。

■靠前服務聚鏈打造新平臺

近年來，我縣食品產業穩步發展，既是企業聚集、鏈條延伸的產業規律使然，也離不開政府的靠前服務。

園莊鎮素有“中國面點師之鄉”的美譽，全鎮青壯年外出經營面點行業人員達2.6萬人。2023年3月，該鎮成功注冊“味在園莊”集體商標。同時，該鎮規劃建設的園莊面點小微產業園總投資13000萬元，占地面積60畝，在塔兜村引入食品加工企業及建立面點師培訓基地，借鑒“沙縣小吃”產業發展思路和運作模式，由點及面推進園莊手工線面、豆皮、饅頭等標準化系列產品在全國推廣，形成培訓、研學、直播、生產、營銷及冷鏈物流等面點產業鏈。據介紹，該項目已完成招商并開展項目地形圖測繪等前期工作，正在進行土方平整工作。

“如何更好地推動產業集群集約化發展？”我縣通過制定扶持食品產業發展優惠政策，疊加政策配套補助，加強與縣自然資源局、鄉鎮（管委會）對接，積極利用閑置廠房嫁接機制，破解產業用地難題。同時加強與縣人社局聯系，引進企業急需人才，持續深化招才引智活動。此外，還積極推薦優質食品工業企業列入市縣兩級“白名單”，對列入“白名單”食品企業，優先提供增信支持，緩解企業融資難問題。

■緊跟發展優鏈鑄就新業態

新發展階段下，我縣緊緊圍繞做大做強綠色食品產業的目標，穩步推進標準化、數字化生產，著力促進農業轉型升級，探索從田間到市場的全產業鏈綠色食品產業高質量發展的實踐路徑。

位于龍華鎮的福建金溪茶業有限公司，秉承“綠色、科學、安全”的生產觀念，讓消費者享受健康安全茶飲品。據該公司副總經理黃錦章介紹，公司投資5000萬元，新建廠房1.5萬平方米作為初制毛茶加工區，新建茶葉保鮮儲藏基地，配置大型冷凍機器、制冷等設備。同時引進先進的全自動化初制茶生產設備，實現茶葉初制環節全程不落地生產。項目通過利用標準化流水生產線，還原傳統制茶口感，實現無公害茶的智能化、機械化、標準化和規模化生產。

除了大力推進食品綠色生產，我縣還推動閩中真田果蔬深加工產業園、嘉隆精制、包裝食用油、供銷社大米加工等一批綠色食品產業規劃落地；依托文旦柚、枇杷、金沙薏米等綠色食品、有機農產品、地理標志農產品，構建起具有鮮明特色的農產品品牌體系。

■向新前行拓鏈培育新動能

4月23日，在大濟鎮烏石工業園區的福建大老古食品有限公司技改新廠房內，記者看到了腐竹的制作過程。除了成型工序，最初的大豆研磨、浸泡、漿煮，以及后續的烘干、回軟包裝等一道道工序都能在新廠房中實現。

技術改造是產業轉型升級的重要手段。無鉛松花皮蛋和咸蛋作為福建大老古食品有限公司的兩大拳頭產品，在競爭日益激烈的商潮中，該公司立足市場調整經營策略，積極實施技改項目，擴建2棟新廠房，在原有2條生產線的基礎上再引進2條新生產線，購置自動真空機、洗蛋機、磨漿機、切片機等設備，拓鏈生產皮蛋、咸蛋、腐竹、米粉等多樣化產品。據該公司副總經理李建仙介紹，技改新廠房全面投產后，預計可年新增皮蛋3.8億枚、咸蛋3.9億枚、米粉1500噸、腐竹1000噸。

實施一批具有代表性的好項目，有利于推動傳統產業“向新而行”。我縣支持蔡襄酒業、金溪茶業、康輝食品等企業建立技術研發中心；成功指導福建省仙游福糧食品有限公司日處理小麥400噸，生產工藝技改等3個項目列入省級重點技改項目庫，計劃總投資達1.67億元。“目前，我們正重點跟蹤食品企業的技改項目，及時協調解決項目建設過程中存在的困難和問題，促進項目早日竣工、早日投產。”縣工信局副局長吳文化說。

圖為技改新廠房。