立秋了。 節(jié)氣的指令一到，天地間都豎起了翠嶂圍屏，將溽暑以來臺風(fēng)“煙花”和“盧碧”的肆虐拒之門外，暴雨也隨之戛然而止。十幾天的暴雨狂風(fēng)，黯淡的天空，灰撲撲的，河南的洪澇災(zāi)情，反撲的疫情，濃重了季夏的底色。日子忙碌著生活，總信飄風(fēng)不終朝，驟雨不終日，二十四節(jié)氣依舊輪回，春播秋收的生活仍要奔赴。 立秋節(jié)，也稱七月節(jié)，時(shí)間在每年的8月7日或8日開始。周代，天子會親率三公九卿、諸侯大夫到西郊迎秋，舉行隆重的祭祀儀式。漢承此俗，并殺獸以祭，表示秋來揚(yáng)武之意。唐朝，祭祀五帝；宋代，立秋之日，男女都戴楸葉，以應(yīng)時(shí)序。明承宋俗。清代在立秋節(jié)這天，懸秤稱人，以驗(yàn)夏中之肥瘦。此外，還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖和預(yù)卜天氣涼熱的風(fēng)俗。 廟堂之上有官樣文章，民間對此節(jié)氣也很講究。《歲時(shí)風(fēng)俗》記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉”。炎炎夏日，酷熱難熬，人們在立秋當(dāng)日，田間地頭擇一陰涼處，啃食西瓜，不僅能消暑散熱，還有“啃下酷夏、迎接秋爽”的美好寓意。北方立秋吃肉，美名：“貼秋膘”。汪曾祺先生曾說：“立秋要吃烤肉，將羊肉切成薄片，大火烤著，一屋子人足鄧長凳，解衣磅礴，一邊大口地吃肉，一邊喝白酒，滿屋烤肉香”。迎秋烤肉香，語聲喧嘩，大快朵頤，肉香酒香撲鼻，口水都流下來了。 莆仙立秋沒有吃烤肉的習(xí)俗，“七月七，炒泡豆”掀起了迎秋的熱潮。泡豆是古董級的小吃，純手工做法，現(xiàn)已淡出人們的視野。“炒泡豆，呷老老”，阿嬤說著開始燙糯稻，燙得谷殼開裂，露出丁點(diǎn)米白就撈出來曝曬幾天，再送到加工廠脫殼。燙出的糯米，粒長瑩白，和柴火灶鼎里滾燙的溪沙混合著爆炒成米花，用篩籮篩去溪沙。炒好了米花，再炒黃豆和花生。都炒好了，未燃盡的木柴退出灶膛。米花、黃豆、花生和白糖都倒進(jìn)鼎里用鍋鏟翻炒攪拌，灶膛的余溫把糖融化，炒出來的泡豆有粘成團(tuán)也有松散的，色雅鮮香，還沒出鍋就勾得饞蟲拱動。女兒說，真想念祖奶奶和奶奶炒的泡豆。難得物質(zhì)豐饒的今天，她還如此念情一物。 小時(shí)候，我們小孩每人都能分得一甕泡豆，各自珍藏。吃得時(shí)候，用小巧的竹筒裝，一仰脖子就倒了滿嘴，細(xì)嚼慢品，香氣繞口。葡萄爬滿了架子，我們嚼著泡豆，在葡萄架下窺星星、偷聽牛郎織女的悄悄話。這時(shí)候，阿嬤和娘一改往日的慈愛，用嚴(yán)肅的語氣叮囑我們：“快七月半了，你們不要走夜路”。從小，我對七月半多了份神秘恐懼感，那幾天不敢走夜路，睡覺時(shí)蒙著頭，黃昏時(shí)，早早呆家嚼泡豆。 七月半農(nóng)作豐收秋嘗祭祖，俗稱中元節(jié)、祭祖節(jié)。過節(jié)的時(shí)間，全國各地沒有統(tǒng)一，大抵從農(nóng)歷七月十一開始持續(xù)到十六。秉承古訓(xùn)“接得遲，送得早”，七月十一天黑下來，開始“接公媽”，阿娘煮好“恭飯”，阿嬤在廳堂正中擺上八仙桌，布“飯局”，然后點(diǎn)香，對著天地作揖，恭恭敬敬叫喊。簡單的儀式后，我們都跑去敞開大門、小門，似迎接“先人”進(jìn)屋。阿嬤還說：“這幾天小孩子不要喧嘩，不要隨意跑動”。聽了阿嬤的話，我走在瞎燈黑火的房間拿東西，小心臟“咚咚”急劇地跳，腳步聲小心翼翼，生怕驚動了“先人”。 七月半這幾天，我們特別乖，規(guī)矩。房前屋后的柴垛邊看不到我們躲迷藏的身影，山路溪岸上聽不到我們的歡笑。好在沾先祖的光，飯菜都很豐盛，足以彌補(bǔ)我們沒法貪玩的遺憾。有接有送，人情不分陰陽。七月十六這天，家家戶戶早早地備好晚餐。點(diǎn)香，作揖，燒紙，鞠躬，恭請先祖吃飯，儀式簡單，一臉虔誠。我仿佛聽見阿嬤清亮的聲音：“保佑家家平安健康”。生有涯，命無涯，生生不息的牽掛，生生不息的親情。物聯(lián)網(wǎng)智能時(shí)代，這幾天，寂寥的村莊又熱鬧起來，千里子孫趕祭祖。彈指數(shù)年，如今是父親帶我們盡孝敬祖，祈的是阿嬤帶列祖列宗回家看看，尚饗。 人間煙火又一秋。 |
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